小樽には

チェーン店は極めて少なく

小さくて、個性的な飲食店が

たくさんあります。

こういうときこそ

少しでもお店を

利用したいところです。

また、

2021年6月以降から日本でも

世界的な衛生基準の

HACCP(ハサップ)が

制度化されていきます。

だからといって。

今すぐ、第三者機関からの

HACCPの認定を

もらわなければならないという

訳ではないですが

保健所の立ち入りの際には

HACCPに沿った

衛生管理を実施しているか？

確認してくるはずなので

HACCPに沿った

衛生管理を

自主的にやっているかどうかが

求められてきます。

ただし、取引先は

HACCP認証を

もらっているかどうか

求めてくる場合があります。

例えば、

弊社のお客様の

水産加工会社さんは

都内の大手デーパートと

取引する際に

第三者機関から

HACCPやISOなどの認証を

取得していることを

求められて、

急きょ取得したという

経緯がありました。

HACCPに沿った

衛生管理を取り入れたい！

そんな方には

弊社にて

HACCP導入支援プランが

ありますので

HACCPを

どこから手をつけて良いのか？

さっぱりわからない！

という方がいらっしゃいましたら

ぜひ、お問い合わせください。

ではでは、また！