ずぶ濡れにならずにすんだのですが（笑）

さて今朝は、

小樽市内のホテルの厨房にて

配管が詰まり、

水が流れていかないということで

緊急出動。

事前に詰まると分かっていれば、

ホテルの方も

こんなに慌てずに済むのですが

こればっかりは、わからないから

仕方がないですよね。

厨房の

グリストラップが詰まっていました。

グリストラップとは、

厨房の調理や食器洗いの際に

水と一緒に流れてくる

食べ物の油、洗剤、残飯などが

直接、下水道に

流れていかないために設置して

水のみを下水道に流れるようにする

排水設備のことです。

つまり、グリストラップ内には

食べ物の油、洗剤成分、残飯などがたまり

定期的な清掃が必要なのです。

また、グリストラップ内の

汚れを放置しておくと、

虫の格好のエサになりやすいですし、

配管のつまりの原因にもなります。