千田さんのお話は

当日、来てくださる方に合わせて

セミナー内容を臨機応変に変えます。

そして、

売れる商品の作るだけではダメで

やはりそれに伴って

衛生管理も強化しましょう！

ということで、

第2部に弊社の大嶋から

HACCP(ハサップ)に基づいた

一般衛生管理に関するお話をさせて頂きます。

一般的なHACCPのセミナーは、

食品製造のフローチャートを作成して

重要管理点を決めて。。。という

内容が多いのですが

一般衛生管理を無くして

HACCPの構築はありえない！という

観点から、

・HACCP難しくない！！

・HACCP導入前の一般衛生管理の重要性。

・整理整頓ここまでやる？北日本消毒の事例より。

・HACCP導入のメリット

食品製造のフローチャートの作成や

CCP(重要管理点)は把握しているけど、

その土台となる

一般衛生管理が不十分ならないように

お話をさせて頂きます。

毎日ブログ525回目にして

初めて押し売りブログを

書いた気がしますが（笑）